เปิดมาตั้งแต่ปี 2010 จุดประสงค์แรกคือ เปิดเป็นห้องพักรับรองให้กับลูกค้าแอร์ออร์คิด เพื่อให้ได้พักร้อน หรือนั่งรอสมาชิกระหว่างการช้อปปิ้งกล้วยไม้ โดยค่อยๆขยายร้าน และเพิ่มเติมเมนูขึ้นเรื่อยๆตามความต้องการของลูกค้า

คำว่า Flask คือคำที่ใช้เรียกกล้วยไม้เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อที่อยู่ในขวดแก้ว ซึ่งอาจจะเรียกหรือจดจำยากซักนิด แต่จุดประสงค์ก็เพื่อให้คนได้รู้จักคำนี้กันมากขึ้น เพราะเป็นสินค้าที่คนไทยสามารถทำได้ดี และส่งออกได้จำนวนมาก

เหตุผลที่เริ่มทำร้านอาหาร เพราะลูกค้าบ่นหิว และยังไม่มีร้านอาหารละแวกใกล้เคียง จึงเริ่มต้นขายจากเมนูง่ายๆเช่นไข่เจียว กะเพรา จนปัจจุบันมีเมนูอาหารเกิน 50 เมนู

อาหารของที่ร้านจะเน้นเป็นอาหารที่ทานง่าย เป็นเมนูที่เข้าใจได้ง่ายๆว่าคืออะไร เพราะลูกค้าส่วนมากจะเป็นผู้ใหญ่ ถ้าแฟนซีมาก ลูกค้าจะไม่ค่อยเข้าใจ และไม่กล้าสั่ง ใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายสไตล์โฮมเมด คงความออริจินัล แต่เน้นความสดใหม่ รสชาติดี มีที่มาที่สะอาด และปลอดภัย โดยเน้นว่าราคาต้องสมเหตุสมผล